ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ" С МЫШКОЙ
Тесто: 2 яйца 1,5 стакна сметаны 1 стакан сахара 1 ч.л. соды, гашеной уксусом 2 стакана муки Крем 1: 1 стакана жирной сметаны 1 стакан сахара Крем 2: 250 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 стакан сметаны Шоколадная глазурь: 2 ст.л. сметаны 2 ч.л. какао 3 ст.л. сахара 50 г масла
Для теста все вымесить, разделить на 3 неравных части - 2 маленькие и 1 побольше. В 1 маленькую часть добавить 2 ст.л. какао (здесь я и в большую добавляла). Для крема 1 все тщательно взбить. Для второго крема растереть в однородную массу (я делала без масляного крема, брала 1,5 стакана сахара и 3 сметаны). Выпечь коржи, остудить немного, маленькие разрезать пополам. Большой корж разрезать на мелкие кусочки. Уложить коржи, чередуя по цвету и промазывая 1-м кремом (в середине, между 2 и 3 коржом сделала прослойку из мелких кусочков ананаса). На верх уложить горкой мелкие кусочки, перемешанные со 2-м кремом. Оставить в тепле на 5 часов, чтоб коржи пропитались (я просто уложила кусочки в виде обломков стены и полила сметанным кремом, сверху присыпала орехами и немного полила шоколадной глазурью). Для шоколадной глазури все ингредиенты нагревать на медленном огне, помешивая пока сахар не растворится, а помадка слегка не загустеет. Наверху изготовляем и усаживаем мышку из марципана.


сделаю по-своему:
2 яйца+сметана+ст сахара+разрыхлитель+2 ст муки = корж
крем 1: ванильный крем + сливки
крем 2: сметана + какао + шоколад
посыпать шоколадом